Las frutas y verduras contienen una clase adicional de nutrientes llamados fitoquímicos. Los fitoquímicos simplemente: los productos químicos de las plantas. Algunos fitoquímicos, incluyendo ciertas vitaminas, son antioxidantes. Como usted ya sabe, los agentes oxidantes (radicales libres) son moléculas de hambrientos para los electrones que les arrebatan lejos de cualquier molécula que puedan encontrar. Estos niños oxidantes malos arrancar electrones de las moléculas en la membrana celular; agarran electrones de orgánulos dentro de la célula, sino que incluso roban electrones de ADN sagrado de la célula.
Cuando una molécula pierde electrones, puede ser modificado de una manera que hace que sea disfuncional. Adiós chico antioxidantes trabajo desinteresadamente por el sacrificio de sus propios electrones a los agentes oxidantes chico malo-para que las estructuras celulares vitales no sea despojada de sus electrones. Los agentes oxidantes provienen de la radiación ultravioleta del sol, humo de cigarrillos, y la contaminación. Cada una de sus células en realidad recibe miles de visitas cada día oxidativos, así que es crítico que usted obtenga una oferta adecuada de antioxidantes. Las consecuencias para la salud de oxidación incluyen el cáncer, las enfermedades del corazón, ceguera de la degeneración macular y cataratas.
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