La fibra es simplemente la parte de la planta que nuestro cuerpo no puede digerir. Por esta razón, las dietas altas en fibra son generalmente más bajos en calorías. Si una de sus metas es perder peso, aumentar lentamente la ingesta dietética debe ser una prioridad. Un estudio reciente publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition encontró que las mujeres con mayor ingesta de fibra tenían un riesgo 49% menor de ganar peso significativo en comparación con los que tenían una ingesta baja en fibra.
La fibra dietética es la parte de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir. Comer alimentos con fibra ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, y los niveles de control de colesterol.
El consumo diario recomendado de fibra es de 20 g a 35 g.
La fibra en la dieta se clasifica como soluble o insoluble.
- La fibra soluble como parte de una dieta baja en grasas, baja en colesterol, la fibra soluble se ha demostrado que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre. Los alimentos altos en fibra soluble incluyen salvado de avena, harina de avena, frijoles secos y guisantes, salvado de arroz, cebada, cítricos, fresas y pulpa de manzana (los sólidos de la izquierda después de hacer jugo de manzana).
- La fibra insoluble fibra insoluble no hace bajar el colesterol, pero es importante para mantener el intestino sano y prevenir el estreñimiento y la enfermedad diverticular. Los alimentos altos en fibra insoluble incluyen panes de trigo integral, cereales integrales y salvado entero. Otros ejemplos son el repollo, remolacha, zanahorias, coles de Bruselas, coliflor, nabos, y la piel de manzana.
Bran es ampliamente conocido como una buena fuente de fibra. Sin embargo, muchos productos de salvado de fabricación comercial, tales como magdalenas y galletas, en realidad contienen salvado muy poco, y que a menudo son altos en grasas saturadas y totales. Revise las etiquetas para el contenido real de la fibra.
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