Frijol Negro y Salsa de Maíz
Porciones: 8
Ingredientes
1 1/2 tazas de frijoles negros cocidos o 1 (15 onzas) sin sal o frijoles bajos en sodio negros drenados,
1 1/2 tazas de maíz blanco congelado, descongelados
4 tomates frescos medianos picados
1/2 pimiento verde mediano, picado
1 cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo grandes, picados
2 chiles jalapeños, sin semillas y picado (puede añadir más si lo desea una salsa más caliente)
1/3 taza de cilantro finamente picado
1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
VegiZestor otro 1 cucharada Dr. Fuhrman sin sal mezcla de condimentos.
1 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
1 cucharadita de Bragg Liquid Aminos
Instrucciones
Combine los frijoles y el maíz en un tazón. Coloque los tomates frescos, pimiento, cebolla ajo y los jalapeños en un procesador de alimentos y el pulso hasta picado en trozos pequeños. Agregar a la mezcla de frijoles y maíz, junto con los demás ingredientes y mezclar bien. Sirva con vegetales crudos o chips de tortilla saludables.
Para hacer chips de tortilla sana, cortar tortillas de granos germinados (como Ezequiel) en el chip del tamaño de los triángulos, colocar en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados por 1 hora o hasta que estén crujientes, pero no dorados.
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