El epicentro del problema de la acidez es la unión entre el estómago y el esófago, el esfínter gastroesofágico. Durante la digestión normal de esta banda de músculo se relaja para permitir que el alimento se ingiere, a entrar desde el esófago hasta el estómago y se contraen cuando se hace. El estómago contiene jugos gástricos, ácido clorhídrico y enzimas que comienzan el proceso de la digestión. Cuando la presión del esfínter es laxa, causa que el reflujo de ácido en el esófago. Puede causar dolor ardiente o peor, no dañan el tejido sensible acostumbrados a entrar en contacto con el contenido del estómago cáusticos.
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