Hay muchas maneras de disfrutar de barbacoas de verano, mientras que comer alimentos saludables! Mientras que nuestros platos favoritos de barbacoa ofrecen a menudo las carnes rojas - que pueden ser altos en grasas saturadas y puede conducir a un aumento del colesterol - es importante recordar que debe incluir alternativas más saludables. La Asociación Americana del Corazón recomienda asar alternativas bajas en grasa como pollo, pavo y pescado - la eliminación de toda la piel y la sustitución de carne oscura (piernas y muslos) con carne de pechuga. Elija pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos, como la trucha y el arenque, pero asegúrese de que el pescado que se captura mediante prácticas respetuosas del medio ambiente y que no contiene contaminantes tóxicos como el mercurio y los bifenilos policlorados (PCBs). Para ver una lista de los más seguros peces, descargue la guía de bolsillo para su área del Acuario de Monterey Bay.
Si opta por comer carne roja, la Asociación Americana del Corazón recomienda comprar los cortes que están etiquetados como "lomo", "redondo", "elección" o "seleccionar". Asegúrese de recortar la grasa antes de preparar, y usar una parrilla para que las gotas de grasa de los alimentos.
No es tiempo de guardar la parrilla por el momento. Utilice estos últimos días de la temporada de verano, asar a la parrilla para agregar proteínas a su dieta con carne magra y aves de corral.
Lo que constituye magra?
- Busque cortes que incluyen las palabras redondas, como la cara superior o de fondo redondo, o lomo, como el solomillo, lomo y tapa. Filete de flanco es también un corte magro.
- Cómo hacer hamburguesas? Busque opciones marcadas del 95 por ciento de carne molida magra.
- Al elegir las aves de corral, seleccione cortes sin piel.
- Si usted tiene un corte más grasa de la carne, hacen que sea más ágil por el recorte de la grasa visible y sólidos antes de asar.
Deje espacio en la parrilla de algunas verduras, también. Finales de verano favoritos son el maíz a la parrilla en la mazorca, berenjena, zanahoria y remolacha.
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